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大人の出会いコラム305お知らせ

モテるビュッフェの構成は、欲望に溺れないこと。宇宙を紡ぎだすこと
ビュッフェの本質は「好きなものを好きなだけ」というだけでなく、「自分だけの宇宙を構成する」自由にある。真っ白な皿とテーブルはキャンバス。ピラフをおかずに白ご飯を食するのもよいが、モテ・ビュッフェ・プランナーは、確固たる世界観を持つべし。
たとえば(1)ワープ。1皿に1種類ずつ料理を載せて全メニュー分をテーブルに運ぶ。つまり、テーブル上に、プチなビュッフェを再現する。大胆だけどホスピタリティに富んだ手法だ。ただ、ひとりのときは、NGである。松花堂弁当のように、1皿に多くの種類の料理を一口分ずつ盛るのが(2)ショーカドー。『鉄分』『ダイエット』などのテーマ性を持たせて、デコレート。テーマを説明せずに、女子にプレゼントだ。(3)ドローイングは、「皿はキャンバス」を文字通りとらえた作戦。皿を輪郭に、ニンジングラッセやほうれん草の軸でナイスキャラを創造するのだ。(4)バイキングは、きわめて普通である。が、(2)や(3)との併用で「気配りと豪快さの共存」をアピールできるのだ。

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